Espuma de Nozes
Ingedientes
10 claras
1 pitada de sal
250 gramas de açucar
1/2 kilo de nozes picadas
Creme de Baunilha
10 gemas
3 copos de leite
3 colheres de sopa de açucar
l colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopade baunilha
Modo de Preparo
Bata as 10 claras em neve com a pitada de sal bem firme. Enquanto isso, leve ao fogo as 250 gramas de açucar até virar um caramelo. Despejar o caramelo sobre as claras batidas em neve e continuar batendo até incorporar e ficar bem firme. Juntar 1/2 kilo de nozes bem picadas, misturar delicadamente e colocar numa forma caramelada. Levar ao forno pré aquecido em banho-maria por 25minutos e mais 10 minutos (ainda no banho-maria) na boca do fogão. Deixe esfriar 10 minutos para desenformar.
para o Molho: Colocar os ingredientes todos no liquidificador e bater bem. Levar a mistura para a panela, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Coloque na geladeira. Servir junto com a espuma de nozes.
show de bola!
ResponderExcluirque delicia!
ResponderExcluirja comi uma vez e estava louco pra achar a receita!
Valews!
você q fez?! é facil mesmo? não sei fazer caramelo, sempre queima demais. vou tentar depos falo. beijinhos
ResponderExcluirmto bão.
ResponderExcluirabraços
Chicão
beleza.
ResponderExcluiradorei, vou fazer para o dia das mães.
ResponderExcluirobrigado.
será que posso fazer com 8 ovos?
ResponderExcluir10 é muita coisa
Misturo o caramelo quente nas claras em neve?
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